Очень важно и то, что у нутрии ценный мех. Он состоит из грубых блестящих остевых волос и подшерстка. Из шкурок этих зверьков изготавливают шубы и полушубки, шьют шапки, делают воротники.
- Одна взрослая самка приводит от 5 до 12 щенят, причем за год может быть и два помета, чаще всего по 6 или 8 детенышей в каждом, - рассказывает о своем хозяйстве Елена Владимировна. – Малыши рождаются зрячими и подвижными весом до 100 г. Начинают поедать корм с двух-трехдневного возраста. Убойный вес до 5 кг нутрии набирают в течение семи месяцев. В среднем от одного взрослого животного получается 2,5 – 3,5 кг диетического мяса, которому характерна «мраморность» (равномерное распределение жира между тонкими мышечными волокнами). По цвету оно схоже с говядиной, по вкусу напоминает свинину, а по содержанию полноценных белков, минеральных веществ и витаминов не уступает крольчатине. Ну, а готовим мы из него самые разные блюда: жарим, варим и тушим, делаем шашлык, плов, пельмени, котлеты и борщ.
Сегодня на домашней ферме Барабась содержится около 400 нутрий - черных, серебристых, стандартных (с рыжинкой), белых, перламутровых (коричневатых) и лимонных. Есть и молодняк разного размера и окраски.
Вот уж два года Елена – постоянный участник ярмарок выходного дня, которые в субботние и предпраздничные дни разворачиваются на улице Ворошилова. Есть теперь у нее и постоянные покупатели, и индивидуальные заказы на поставку свежего мяса. В течение дня, как правило, она реализует от 15 до 20 тушек. Иногда, говорит, их разбирают так быстро, что можно было бы выставлять на продажу и больше, но нет гарантии, что разберут все. Есть люди, которых все же отталкивает внешний вид нутрий, а потому они еще не пробовали их мяса.
Елена Барабась, которая вместе с семьей, где подрастают двое детей, проживает в станице Бакинской, по специальности зоотехник. Уж кому как не ей в качестве надежного источника пополнения семейного бюджета заниматься пушным бизнесом, и она свой шанс не упустила. Домашняя звероферма перешла под опеку Елены Владимировны от родителей, которые путем проб и ошибок научились разводить растительноядных зверьков с ценным мехом. Еще когда дочка ходила в школу, в их хозяйстве насчитывалось около тысячи нутрий, так что практического опыта молодому специалисту было не занимать.
Разведение нутрий – экономически выгодное и увлекательное занятие даже для тех, кто не имеет специального образования. Ну, а уж если за дело берутся настоящие профессионалы, в успехе можно не сомневаться.
Город Горячий Ключ Краснодарского края
Официальный сайт газеты "Горячий ключ" | Публикации | Экономика | Акция «ГК»: «Свой продукт ЂЂЂ лучший!»
Комментариев нет:
Отправить комментарий